Liberecké mateřské a základní školy dostanou v těchto dnech jednoduchý manuál, jak zkvalitnit stravování ve svých jídelnách a vybrat správný sortiment do prodejních automatů a bufetů. Rada města schválila Doporučení pro stravování v MŠ a ZŠ, které z části vypracoval odbor školství a odborně oponovali zástupci Krajské hygienické stanice, Státního zdravotního ústavu a Krajského úřadu Libereckého kraje.
Cílem je postupně vyřazovat takové suroviny a potraviny, které mohou svým složením mít negativní vliv na dětský organismus a přispívat tak k rozvoji nadváhy, obezity a v dospělosti i řady nebezpečných civilizačních onemocnění.
Doporučení se zároveň drží aktuální legislativy – 1. září 2015 totiž vejdou v účinnost ustanovení v novelách školského zákona a zákona o ochraně veřejného zdraví, která ve školách zakazují prodej potravin, jež jsou v rozporu s výživovými požadavky, a nebude na ně přípustná ani reklama.
,,První část doporučení uvádí konkrétní příklady vhodných surovin a potravin ve školních jídelnách, přičemž staví především na čerstvých produktech a doporučuje přestat používat průmyslově vyráběné polotovary, směsi, ochucovadla či chemicky konzervované výrobky. Tyto tzv. potravinové náhražky totiž odborníci dávají do souvislosti s narůstajícím počtem civilizačních onemocnění, jako jsou cukrovka, alergie, obezita, ale i nádorová onemocnění,“ uvádí Zuzana Tachovská.
,,Používání průmyslově vyráběných polotovarů nebo-li potravinových náhražek je škodlivé , drahé a zbytečné,“ shrnuje Zuzana Tachovská.
Druhá část textu pak souvisí s prodejními automaty, bufety a reklamou na nevhodné potraviny a nápoje. Doporučuje ředitelům jaké nápoje a potraviny jsou žádoucí a vhodné u volně prodejného sortimentu v automatech.
,,Ředitelé tak získají užitečný nástroj pro jednání s dodavateli či provozovateli takových automatů, protože mnohdy je obtížné se vyznat v tom, co je a co není z pohledu dětí vhodné,“ vysvětlil náměstek Langr.
Odkazy:
Doporučení pro stravování v mateřských a základních školách, zřizovaných startutárním městem Liberec
Komentář náměstka pro školství, kulturu, sociální věci a cestovní ruch Ivana Langra